コーヒーは“新鮮”さが第一です。コーヒーは焙煎直後から少しずつ風味が変化していきます。
その要因として「水分」「酸素」「光」「温度」の4つがあげられます。
開封後の“新鮮”なコーヒーをなるべく早く飲んでいただくことをおすすめしますが、
保存する場合は上記の4要因を避けることで風味の変化が緩やかになります。
粉の状態の保存について
ご購入いただいたコーヒーは未開封の状態でも冷凍庫で保存することをおすすめします。使用する場合は、必要な分だけ取り出したら封をしっかりしてすぐに冷凍庫に戻してください。
豆の状態の保存について
開封して一ヶ月で飲み切れない場合は冷凍庫での保存をおすすめします。
冷凍したコーヒー豆は取り出してすぐに抽出することができます。